祭祀用的酒。《詩經·小雅·信南山》：「祭以清酒，從以騂牡。」《周禮·天官·酒正》： 「辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。」
清醇的酒。《兒女英雄傳·第三十六回》：「盃裡滿滿的盛著一盃清酒，老爺兢兢業業， 舉得升空過頂。」