泛指肉類食物。如：「不忌葷素」。《水滸傳·第五回》：「洒家不忌葷酒，遮莫甚麼渾清白酒，都不揀選，牛肉狗肉，但有便吃。」

指蔥、蒜、韭等具有辛辣氣味的蔬菜。《儀禮·士相見禮》：「夜侍坐，問夜，膳葷，請退可也。」漢·鄭玄·注：「葷，辛物，蔥韭之屬。」

有關男女間淫穢事情的。如：「葷笑話」。

參見「葷粥」、「葷允」等條。