舊時指賣酒的人或酒家的侍者。《三國演義·第一回》：「正飲間，見一大漢，推著一輛車子，到店門首歇了，入店坐下，便喚酒保。」《初刻拍案驚奇·卷八》：「兩人一同上酒樓來，陳大郎便問酒保打了幾角酒。」也稱為「酒博士」、「酒生兒」。